Con l'amico cav. Dino Musaragno di Lison di Pramaggiore ove i terreni sono adatti ai vitigni più prestigiosi ha selezionato dei vini anche di sola produzione biologica, infatti inizialmente, le tecniche di lavorazione della terra adottate aderivano alle norme dell'"agricoltura integrata" in cui era permesso l'utilizzo di soli prodotti chimici innocui e di sostanze organiche. Oggi invece l'azienda ha adottato i rigidi regolamenti dell'"agricoltura biologica" in cui sono banditi tutti gli anticrittogamici, gli insetticidi di sintesi e la conduzione della viticoltura è totalmente naturale. Questo significa non sfruttare le piante ed il terreno, rinunciando a produzioni abbondanti a favore però della qualità pregiata dei prodotti nella salvaguardia dell'ambiente e della salute. La coltivazione biologica delle uve dell'azienda è rigorosamente controllata e certificata dall'A.I.A.B. (Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica) a tutela del consumatore finale